3/25(水)、池田駅高架マルシェ 池田 1番館にオープンする鰻 一豊亭に行ってきた！

どーも、けーたろーです！

池田市の開店＆グルメ情報です！

3/25(水)、池田駅高架マルシェ 池田 1番館にオープンする鰻 一豊亭に行ってきましたよ♪

それでは詳細をどうぞ！

 

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アクセス

地図はこちら。

お店めっちゃ分かりやすい所にありますが、一応簡単に案内してきます。

池田駅を出て、ダイエー側から石橋駅方面へ線路沿いに進みます。

どんどん行きましょう。

スギドラッグの前も通り過ぎます。

更に直進し、パチスロのVoxの前にあるのが

うなぎ専門店 一豊亭です。

オープン前の試食会に招待されて行ってきたんですが、とても多くの人で賑わっていましたよ。

お店はテイクアウトでお弁当も持って帰れます。

その際はこの窓口からどうぞ。

中の様子

中は入口から撮影しても、このように全てフレームに収まります。

カウンターが5席と

テーブル席が4人×1、2人×2という構成。

ちなみにこちらは店舗奥にあるお手洗い。

新店舗なので、めちゃくちゃ綺麗です。

メニュー

メニューはこちら。

本日はうな重の鎌倉(¥3300)がおすすめとの事で、僕はそれを注文。

みーこは半尾の室町(¥2200)をお願いしました。

実食タイム

こちらが鰻半尾入った室町。

めっちゃいい香りします。

やばいです。

そしてこちらが一尾入った鎌倉。

どれ、一口。

めっちゃ香ばしくて、まず感じるのは皮のパリッとした食感。

そして噛み進めていくと、ふわっとした身の柔らかさ。

更に噛んでいくと、どんどんとろけていくという、鰻の3段構成が楽しめます。

そしてタレは備え付けのものがあるので、好みで追加してみましょう。

よりしっかりした濃厚な味を楽しめます。

こちらはお漬物。美味しい。

お吸い物。

三つ葉とお麩、柚子の皮が入っていて、優しい香で鰻とケンカしません。

美味しさの秘密

めちゃくちゃ美味しかったんですが、厨房をちょっと覗かせてもらい、その秘密を探りましたよ。

ポイント①

鰻は活きたまま仕入れ、お店で腹開きをしています。

こちらの立場(たてば)という水槽で数日間鰻を休ませ、綺麗な水で泥と餌を抜いて最良の状態に整えているんだそう。

そして、関西地焼きという1050度の熱波で旨味を一気に封じ込めて香ばしく焼き上げています。

焼き上がった鰻はこちら！

ここからうな重やうな丼になっていくんですねぇ〜。

めっちゃ美味しかったです、ご馳走さまでした！

 

オープンは3/25(水)

そんなうなぎ専門店 一豊亭池田店のオープンは3/25(水)。

ぜひ美味しい鰻を食べに行ってください♪

それではまた！

 

 

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